콜라 성분 - 제로콜라 설탕과 비밀은?

콜라 성분과 비밀

계절에 상관없이 인기가 높은 콜라는 대표 탄산음료로 한국인들이 사 먹는 탄산음료 중 세 병 중 하나가 콜라일 정도로 판매량이 높습니다.

콜라

 

이런 콜라는 무려 1886년 세상에 나왔지만 무엇으로 만드는지 오래전부터 제조법을 비밀리에 유지하고 있어 정확한 성분을 알 수 없다고 합니다.

 

 

카페인을 비롯한 다양한 성분 함유?

 

콜라

 

콜라에도 카페인이 함유되어 있다는 사실을 알고 계신가요? 콜라에 함유된 코카나무 열매에는 카페인이 함유되어 있습니다. 시중에서 판매되고 있는 콜라 250ml 1캔에는 약 24mg의 카페인이 함유되어 있으며 아메리카노에 함유된 카페인은 약 80~120ml 정도의 카페인이 함유되어 있어 아메리카노와 비교하면 많은 양은 아니라 할 수 있습니다.

 

코카콜라 이름도 두 식물의 이름을 합쳐서 지어진 것인데요. 이밖에도 구연산과 라임, 설탕, 물, 바닐라도 함유되어 있으며 콜라의 색깔인 짙은 갈색을 내기 위해서 캐러멜도 함유되어 있습니다. 또한 일곱 가지 원료로 제조한다는 뜻으로 7X로 불리는 향료가 함유되어 있는데 이 성분들은 고수 잎, 고수 꽃, 레몬, 육두나무 계피, 등화유, 오렌지 등을 알코올과 섞어 24시간을 발효해 제조하는 것으로 알려져 있습니다.

 

 

코카나무 잎 추출 성분이 함유되었다?

 

콜라

 

남녀노소 나이를 불문하고 가장 많이 팔리는 코카콜라의 경우 코카나무 잎 추출 성분이 함유되어 있는 것으로 알려져 있는데 이 코카나무 잎은 예로부터 고산병 치료와 두통약으로 쓰인 식물로 잘 알려져 있습니다.

 

 

 

 

제로콜라 설탕과 칼로리?

 

제로콜라

 

콜라가 건강에 나쁘고 다이어트의 적으로 알려지면서 다이어트에도 마실 수 있는 제로콜라가 등장하였습니다. 다이어트에 특히 0kcal라는 문구로 유혹하는 이 제로콜라는 사실 완전한 0kcal 아니라 100ml 당 4kcal 정도인데 이는 식품위생법 세부표시기준에 따르면 100ml 당 20kcal 미만이면 저칼로리로 표기할 수 있기 때문입니다.

 

제로콜라의 단맛의 비밀은 무엇일까요? 제로콜라는 설탕 단맛의 200배에 달하는 단맛을 내는 '아스파탐(aspartame)이라는 성분이 함유되어 있는데 이 성분은 아미노산이 주원료인 합성감미료로 1g당 약 4kcal의 열량으로 극도로 적은 양을 함유하여도 일반 콜라의 단맛을 낼 수 있어 제로콜라에 사용됩니다. 아스파탐은 미국 FDA 기준 체중 1kg 당 50mg으로 제한하고 있으며 다량 섭취하면 두통을 유발할 수 있어 주의가 필요합니다.

 

 

제조법 공개를 하지 않는 콜라

 

콜라

 

신비주의 마케팅으로 잘 알려진 코카콜라는 제조법을 공개하지 않아 아직 까지도 소수의 사람만이 제조법을 알고 있다고 합니다. 코카콜라는 특허 출원도 하지 않았는데 그 이유는 특허 시효가 종료되면 제조법을 공개해야 하기 때문에 따로 특허 출원도 하지 않아 그 비밀은 창업주 가만의 승계자와 몇 명 정도만 제조법을 알고 있는 것으로 전해지고 있습니다.

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