함초 효능 및 먹는 법 [퉁퉁마디 효능]

 

 

기적의 바다식물 함초

기적의 바다식물로 불리는 함초는 '바다의 산삼'으로 불릴 정도로 그 효능이 뛰어나다고 알려져 있습니다. 글로벌 슈퍼 푸드인 함초는 갯벌 근처나 내륙 염 분지에서 무리 지어 자라는 염생식물로 마디가 불룩하게 튀어나와 퉁퉁마디라고도 부릅니다.

 

바닷가 함초

 

바닷가에서 자라는 한해살이풀인 함초의 '함'은 '짠맛'을 의미하는데, 소금을 먹고 자란 함초는 짠맛이 강해서 찌개 및 국물 요리에 따로 간을 하지 않아도 자체적으로 간을 맞춰주는 안성맞춤인 식물입니다.

 

 

 

 

 

 

함초의 효능

함초

 

 

 

효능 1. 항암 효과

 

함초에 함유된 '게르마늄'이라는 성분은 질병의 원인이 되는 활성 산소를 제거하고 세포 변이를 막아 암세포의 생성이나 성장을 억제하는 효과를 가지고 있습니다. 또한, 인터페론의 생성을 촉진해 면역력을 높여 암세포의 생성을 예방해줍니다.

 

 

효능 2. 숙변 제거

 

함초의 효능 중 대표적으로 잘 알려진 부분은 바로 변비 개선에 좋은 식물로 알려져 있습니다. 함초에는 식이 섬유가 매우 풍부해 장 운동을 촉진시켜 배변 활동을 돕고 소장에 낀 중성 지방질인 숙변을 제거하고 변의 용적을 늘려주며 변비를 예방하는데 탁월한 효능이 있습니다.

 

 

효능 3. 관절 건강

 

함초에는 '칼슘' 성분도 풍부하게 함유되어 있는데, 우유와 비교하면 무려 6배나 되는 '칼슘'을 함유하고 있습니다. 이러한 많은 양의 칼슘은 인체의 골밀도를 높여 뼈와 치아를 튼튼하게 만들어주며 관절염 및 골다공증 예방에 도움이 되며 뼈가 자라는 성장기 어린이들의 뼈 건강이나 뼈가 약해지는 나이 드신 어르신분들에게 많은 도움이 됩니다.

 

 

효능 4. 혈관 건강

 

함초에는 '베타인' 성분도 함유되어 있는데 '베타인' 성분은 체내 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하는데 도움을 주는 성분으로 혈액을 맑게 유지하는데 중요한 성분입니다. '칼슘'의 경우에도 체내 나트륨 배출을 돕고 혈압을 조절해줍니다. 따라서 혈액순환을 개선하고 고혈압이나 심근경색 등 각종 심혈관계 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

 

효능 5. 다이어트 효과

 

체중 감량을 위해서 꼭 필요한 중요 성분인 '식이섬유'와 더불어 '게르마늄' 및 '효소', '미네랄' 등이 풍부하게 함유되어 있어 체내애 쌓인 노폐물을 제거하고 독소를 체외로 배출시키는데 효과적입니다. 기본적으로 함초는 저 칼로리 식품으로 다이어트에 효과적이며 체지방 분해에 도움을 주어 건강한 체중 감량에 효과적입니다.

 

 

효능 6. 피부미용

 

함초는 먹는 화장품이라고 불리는 식물로 화장이 잘 받고 피부가 고와진다고 알려져 있습니다. 특히 아토피성 피부에 함초가 도움이 된다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

함초 먹는 법 및 칼로리

함초의 칼로리는 100g 기준 약 94kcal 정도로 칼로리가 낮아 다이어트에 좋은 식품이며 제철로는 9월에서 10월이라고 합니다. 먹는 법으로는 살짝 데쳐서 나물로 무쳐 먹거나 차로 달여 마십니다. 또 가루를 내어 물에 타 먹거나 각종 요리에 첨가해 먹기도 합니다. 시중에는 함초환을 판매하고 있어 함초환으로 드셔도 좋습니다.

 

함초는 1회 3g에서 5g을 초과하지 않도록 섭취하시기 바랍니다.

 

 

반찬함초

 

 

함초 먹는 법

 

1. 뿌리를 잘라내 흐르는 물에 여러 번 씻어냅니다.

 

2. 끓는 물에 살짝 데치고 난 후 찬물로 깨끗하게 헹궈줍니다.

 

3. 소분하여 비닐팩에 넣은 후 냉동 보관합니다.

 

4. 주스로 갈아먹을 수 있으며 초절임을 할 수도 있습니다.

 

5. 연안 부분은 우유나 바나나, 사과 등과 같이 먹기도 좋습니다.

 

6. 생함초의 경우 샐러드나 김치 등에 넣어먹어도 좋습니다.

 

7. 생함초를 잘게 썰어 함초 6 설탕 4 비율로 발효하고 반년 후 생막걸리를 1병 넣고 반년 후 2차 발효하면 발효 호소로 챙겨 드실 수도 있습니다.

 

 

 

 

 

 

※주의사항 및 부작용

함초는 따뜻한 성질의 식품으로 몸에 열이 많은 분들에게는 체질상 맞지 않을 수 있어 섭취에 주의하셔야 합니다. 아무리 좋은 음식이라 할지라도 과도한 섭취는 독이 되므로 과섭취는 금하 시기 바랍니다.

 

함초는 바닷물을 먹으면서 자라는 식물이기 때문에 염분의 함유량이 높아 과 섭취 시 전해질 불균형이 이루어질 수 있어 주의하셔야 합니다. 함초의 부작용으로 복부 팽만감 및 어지럼증과 두통, 배에 가스가 차는 현상 등이 나타날 수 있으니 주의하시기 바랍니다.

 

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