카무트 효능 [카무트 쌀 가격]

 

 

고대 원시 곡물 카무트 쌀

카무트는 벼목 벼과 밀 속에 속한 외떡잎식물이며, 밀의 한 종에 속하며, 고대 이집트 상형문자 언어로 밀 곡물에서 유래된 식물입니다. 카무트의 학명은 Triticum Turanicum으로 카무트는 겉모습은 현미와 비슷하지만 부드러운 식감과 고소한 맛이 특징입니다.

 

카무트

 

카무트는 6,000년 전 고대 이집트와 중동 지역에서 재배되었던 원시 품종 곡물인데, 최근 건강 곡물로 조명받고 있어 수요가 급격하게 늘어난 곡물 중 하나인데요. 홈쇼핑이나 대형마트에 종종 카무트 브래드 밀로 만든 파스타 면도 판매되고 있으며 미국 타임지에서는 카무트를 '가장 건강한 식품 50가지' 중 하나로 선정하였습니다.

 

카무트는 혈당 지수 관리에 효능이 뛰어난 곡물로  낮은 GI 지수와 GL 지수가 낮은 식품인데요. 흰쌀밥 72 귀리 57 현미밥 55인데 카무트는 40으로 엄청 낮은 GI 지수를 자랑합니다. 또한, 당 부하 지수인 GL 지수도 16으로 백미의 절반 수준입니다.

 

카무트의 영양 성분과 효능에 대하여 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

카무트 효능과 영양성분

카무트

 

카무트는 단백질과 식이섬유가 풍부해 다이어트에 효능이 있는 곡물로 떠오르고 있습니다. 카무트에는 강력한 항산화 성분인 셀레늄이 풍부해 '셀레늄의 제왕'이라 불리기도 하는데요. 특히 카무트 함유된 이 셀레늄은 세포막 손상을 일으키는 활성산소를 제거하는 강력한 항산화 성분으로 잘 알려져 있습니다.

 

또한, 카무트는 노화 예방은 물론 항암효과도 뛰어나 '푸른빛의 마법사', '기적의 원소' 라 불리고 있습니다. 셀레늄의 항산화 효과는 비타민 E의 무려 2,000배나 된다고 할 정도로 놀라운 항산화 효능을 자랑합니다.

 

카무트가 유명해진 가장 큰 이유는 바로 혈당 지수 때문인데요. 곡물 혈당지수란 식품 섭취 후 혈당이 상승하는 속도를 포도당을 기준으로 산출한 지수로써 카무트의 GI 지수는  백미보다 50%, 귀리보다 30% 정도 GI 지수가 낮습니다. 그렇기에 당뇨 환자가 꾸준히 섭취하면 혈당관리를 하는 데 많은 도움을 줍니다.

 

카무트 쌀에는 다양한 영양소가 담겨있는데 대표적인 효능은 셀레늄, GI 지수, 식이섬유, 단백질(아미노산), 콜린 등이 있습니다. 카무트 쌀의 대표적인 효능 2가지에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

대표적인 효능 1. 셀레늄

 

카무트에는 강력한 항산화력으로 면역력 증강, 노화를 방지하고 각종 암을 예방하는 등 효능이 뛰어난 '셀레늄' 성분을 다량 함유하고 있는데 달걀 대비 2.5배, 아스파라거스 대비 354배 정도를 함유하고 있습니다.

 

다양한 매체에서 카무트 쌀을 항암의 비밀이라고 소개하는 이유는 바로 이 셀레늄 성분 때문이며 이 외에도 아미노산, 저항성 전분, 식이섬유들과 함께 노화를 방지하고 항암효과에 도움을 줍니다.

 

 

대표적인 효능 2. 다이어트, 당뇨

 

카무트 쌀에는 앞서 언급한 GI 지수가 매우 낮기 때문에 다이어트에 도움이 되는데요. 한국인의 주식은 흰쌀밥으로 다이어트에 흰쌀밥은 도움이 되기가 힘듭니다. 그 이유가 바로 GI 지수 때문인데요. 혈당지수가 높은 식품은 과잉 분비된 인슐린으로 체지방 축적의 원인이 되기 때문이죠.

 

따라서 흰쌀밥 대신 카무트 쌀로 충분한 대체식품으로 이용 가능하며, 풍부한 식이섬유와 저항성 전분, 아미노산이 풍부하여 건강한 체중조절에 도움이 됩니다.

 

특히, 당뇨병 환자에게 매우 큰 도움을 줍니다. 카무트는 일반 백미의 약 20배나 되는 식이섬유를 함유하고 있으며 식이섬유는 콜레스테롤에 붙어 몸 밖으로 배출하는데 도움을 줍니다.

 

 

 

 

 

 

※카무트 쌀 부작용

카무트 쌀은 약 6천 년 전 고대 이집트에서부터 재배되어 왔습니다. 그렇기에 특별한 부작용은 없지만, 카무트 섭취 시 알레르기 반응이 있을 수 있으니 이런 반응이 생긴다면 섭취를 중단하시기 바랍니다.

 

카무트

 

카무트 쌀의 구입요령 / 보관 법

 

카무트는 품질을 보장할 수 있는 인증된 농가에서 현대의 밀과 혼합되지 않으며 유전자 변형이 없게 철저하게 관리하는데요. 미국 농무부에서 청정지역에서만 관리하에 제한된 곳에서만 경작됩니다. 그렇기에 정품 마크가 확실히 있는지 꼭 체크하시기 바랍니다.

 

카무트 쌀 보관법은 일반적인 쌀과 같이 직사광선 및 습기를 피하여 서늘한 곳에 보관하시면 됩니다.

 

 

카무트 쌀 먹는 법

 

카무트의 요리법은 그냥 불릴 필요 없이 밥을 하셔도 쫀득한 식감과 맛있는 밥을 즐길 수 있는데요. 순수하게 곡물을 섭취하는 방법이 가장 좋은 섭취 방법이며 요즘은 가루 형태로 물이나 저지방 우유에 타 먹기도 합니다.

 

 

카무트 쌀 가격

 

시중에 판매되는 카무트 쌀 가격은 kg당 약 10,000 전후에 판매되고 있습니다.

 

 

카무트 쌀 효능 및 가격 정보가 도움이 되셨나요? 공감 꾸욱 감사합니다.